香菇烘干機(jī)是一款節(jié)能環(huán)保型空氣源產(chǎn)品，采用智能精確控溫控濕（可實(shí)現(xiàn)多個時段定時控溫控濕）最高出風(fēng)溫度75度，有效的避免了因?yàn)閱T工操作失誤造成溫度過高或過低，（傳統(tǒng)的烘干設(shè)備需要員工添加或減少燃料來控溫）造成菜干成品質(zhì)量差甚至大批量報廢等因素。香菇是馳名世界的名貴食用真菌，也是我國傳統(tǒng)的出口商品。香菇內(nèi)含獨(dú)特的香味，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽(yù)為菜中之王。同時，香菇也是一種著名的藥用菌，具有益氣、不饑、活風(fēng)破血等極高的藥用價值。近代醫(yī)學(xué)證明，長期食用香菇可以增強(qiáng)體質(zhì)，軟化血管，降低膽固醇，更有防癌抗癌之功效。因此，香菇在國際市場上非常搶手，成為排名世界第二的食用菌，香菇的生產(chǎn)與加工可以帶來極大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，具有廣闊的市場前景。

香菇烘干機(jī)應(yīng)用環(huán)境要求：
①、電源要求：三相五線380V±10%   50Hz±1%
②、電源額定滿負(fù)荷視在輸入功率：≤48KVA
③、環(huán)境溫度： 5~40℃　　相對濕度：≤90%
④、可控制溫度范圍：環(huán)境溫度～80℃可調(diào)

香菇烘干機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：
①、熱泵主機(jī)型號：3P,6p，10p，12p
②、熱泵主機(jī)數(shù)量：1臺
③、6P熱泵主機(jī)功率：5.2KW/臺

香菇熱泵烘干機(jī)應(yīng)用范圍：
花菇、草菇、茶樹菇、茶新菇、楊樹菇、長根菇、杏鮑菇、真姬菇、姬菇、金針菇、金福菇、黃金菇、白靈菇、白玉菇、海鮮菇、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、紅菇、松菇、香菇、香辣金針菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鮑魚菇、松乳菇、虎奶菇、猴頭菇、鳳尾菇、雞腿菇、豬肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球蓋菇、雙孢蘑菇、雙孢菇等烘干。
由熱泵香菇烘干機(jī)烘干后的成品香菇干燥一致，香味濃，且不宜破碎，色澤好（菌蓋咖啡色、菌格淡黃色），菌褶清爽不斷裂，含水量達(dá)13%以下，成本低。

烘干時間約15-20小時，可對不同時間段設(shè)置不同的溫度進(jìn)行烘干：

香菇烘干機(jī)技術(shù)特點(diǎn)：
1.準(zhǔn)備好物料：采收前一天禁止?jié)菜?，適時采收。香菇應(yīng)在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當(dāng)延長。
2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘干。烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，最高溫度應(yīng)控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。
3.烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴(yán)格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應(yīng)滿負(fù)荷排濕；當(dāng)溫度上升到401-60℃時，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。
4.烘烤質(zhì)量檢驗(yàn)：烘烤至16-18小時時，可打開烘干室門，檢驗(yàn)香菇干度是否合格。檢驗(yàn)時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒?fàn)?；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。