中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃裝修：
    中凈環(huán)球凈化(www.ccg-sz.com)可提供中央廚房的咨詢(xún)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工裝修等配套服務(wù)。
    中央廚房設(shè)計(jì)符合產(chǎn)品Q(chēng)S相關(guān)要求；對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格的溫度分區(qū)；潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴(yán)格區(qū)分；加工車(chē)間潔凈度保障體系的建立：設(shè)入貨區(qū)、原料儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存出貨區(qū)，嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)。平面布局應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使物流、氣流、廢棄物流順暢；避免污染物和非污染物的動(dòng)線交叉；避免生、熟品之間的相互交叉；加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流；氣流從低溫向高溫區(qū)流動(dòng)；操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動(dòng)線相互交叉；人員進(jìn)入車(chē)間，進(jìn)行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進(jìn)入車(chē)間。
    中央廚房最大的好處就是通過(guò)集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在需求量增大的情況下，采購(gòu)量增長(zhǎng)相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，中央廚房對(duì)原料采購(gòu)的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。

    中央廚房為消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性；可降低各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的加工成本，減少庫(kù)存，降低損耗；通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化；可快速有效地應(yīng)對(duì)各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)訂貨需求，實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本；提高服務(wù)水平，提高工作效率。