我國大部分城市已基本上實現了禽畜的定點集中屠宰，同時隨著人們生活水平的不斷提高，屠宰場的規模也在不斷擴大，屠宰廢水的排放量越來越大，而環保部門要求具有一定規模的屠宰場都必須建立專門的廢水處理站(一般屠宰廢水的水質具有以下特點：

（1） 屠宰廢水一般呈紅褐色#有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物、固體浮物含量高

(2)屠宰廢水有機物含量高#可生化性好,但其中高濃度有機質不易降解,處理難度較大(屠宰廢水中的營養物主要是氮、磷#，其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在#而磷主要以磷酸鹽的形式存在。

二、屠宰廢水處理技術的應用分析

考慮屠宰廢水水質特點，對比各種處理方法的優缺點，得出目前屠宰廢水最經濟有效的處理技術為以生物法為主，輔助必要的物理、化學等方法作預處理。

厭氧生物處理成本低，但不能較好地去除氨氮，故對于出水水質要求較高的情況下，通常經過厭氧處理后，還需進行好氧處理或采用化學法去除氨氮才能達到水質排放要求"。好氧法不僅可以獲得很高的COD

以上去除率，而且還可以去除氮、磷，但成本很高。所以對于高濃度屠宰廢水，通常首先經厭氧生物法處理，然后使用好氧法處理，綜合使用厭氧和好氧生物法的優點， 可以獲得很高的COD去除率,同時去除氮、磷，還降低成本。

采用生物法處理屠宰廢水可考慮回收利用問題。活性污泥經過一定處理后，可作為動物飼料用，還可回收屠宰廢水中的蛋白質和脂肪，產品可用作動物飼料，還可以生產沼氣和無害肥"達到開發能源，變廢為寶，又促進農業養殖業發展的目的，是一項具有生態平衡良性循環的可持續發展工程。屠宰廢水的治理經驗對于城市和養殖業糞便污染的治理有著較好的參考價值。

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