自1930年代起，對食品包裝內氣體濃度的控制研究便已展開。實踐證明，精準調控包裝環境中的氣體組分、濕度與溫度，可有效延緩食品成熟、抑制腐敗并降低損耗。然而，目前食品生鮮供應鏈損耗高達30%，使精準氣體監測成為提升保鮮效果、優化能效的關鍵環節。作為瑞典氣體傳感專家，森爾(Senseair)基于高精度NDIR技術，推出專用于氣體監測的高性能氣體傳感器。該系列傳感器具備高測量精度與強環境適應性，可實時監測并優化氣體濃度，有效維持生鮮品質，為從產地到終端消費的完整供應鏈提供動態、可靠的氣體管理方案，助力實現更智能、可持續的食品保鮮保障。

食品運輸中測量CO2 的重要性


1.延長保鮮期

通過控制CO?等氣體濃度，減少了運輸過程中的食品損耗，可以更長時間保持新鮮，并在受控條件下增強風味。

2.降低能耗與減少浪費

在可控環境中長距離運輸食品，避免了昂貴的冷凍和解凍過程，有效減少食物浪費量，帶來顯著的環境效益。 

3.優化供應鏈

精準的氣體濃度監測能夠延緩食品成熟過程，減少使用化學添加劑，降低供應鏈各環節的損耗。

氣體精準監測的保鮮原理

食品原材料所涉及的植物，在成熟過程中會受到多種氣體因素的顯著影響。其中，CO?濃度的提升可有效延緩植物成熟，其機制在于CO?能夠抑制乙烯的生成——乙烯是促進植物成熟與衰老的關鍵內源激素。此外，乙烯對成熟速率的影響與其濃度和溫度密切相關：在低溫條件下，即使較低濃度的乙烯也能顯著調控成熟進程。


除調節成熟外，適宜的氣體環境還具有抑制微生物繁殖與防治害蟲的作用。當O?濃度維持在1%–3%的低水平時，可有效抑制導致果蔬腐爛的需氧微生物活動。根據Adel Kader教授的研究，當CO?濃度提升至60%、同時O?控制在1%時，該氣體組合可有效殺滅潛藏在熱帶水果和蔬菜莖葉中的昆蟲，實現無化學農藥的蟲害防治。

Senseair CO2傳感器：食品保鮮的監測利器

森爾(Senseair)深耕NDIR技術研發37年，擁有50多項測量技術相關專利，始終秉持著創新和可持續發展的理念，致力于提升傳感器的精準度、耐用性和能源效率。Senseair所有產品均嚴格遵循國際及當地法規，確保全球可靠性與合規性。


森爾(Senseair)專用于CO?檢測的傳感器系列，包括Sunlight CO?、Sunrise和S88傳感器，均符合ASHRAE 62.1 - 2022標準附錄ab的要求以及更新后的附錄d標準，并持續推進全系列室內空氣質量（IAQ）傳感器的合規性。近期推出的S88 GH模塊，專為溫室及室內農業設計，具備20,000 ppm寬量程與1秒快速響應能力，有效應對傳統傳感器在高濕、溫變環境下易漂移、易失效的痛點，實現精準可靠的CO?監測。

在食品運輸與儲存領域，Senseair傳感器可幫助實現：

● 延長食品保質期，減少供應鏈損耗

● 提升產品品質與風味

● 降低對化學噴劑的依賴

● 提升運營效率與經濟效益



隨著全球食品供應鏈不斷向智能化、低碳化邁進，精準氣體監測已成為保障食品品質、減少資源浪費的核心技術支撐。作為擁有近四十年技術積淀的氣體傳感專家，森爾(Senseair)將持續依托高精度、高穩定性的NDIR傳感技術，深化在農業、物流與零售等場景的監測解決方案，為消費者帶來更安心、更優質的食品體驗。請前往Senseair官網了解更多資訊。