“想在這家店用餐，就要另外給炭火費(fèi)，我覺得很不合適。”大連市民韓先生在一家韓式烤肉店點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員告知他為節(jié)能減排要加收8元炭火錢。韓先生認(rèn)為，雖然顧客有選擇是否消費(fèi)的權(quán)利，但是店家至少要在菜單中標(biāo)明該收費(fèi)項(xiàng)目。（3月2日《長(zhǎng)春日?qǐng)?bào)》）

    如果是原材料、人力、房租、水電漲價(jià)等物價(jià)上漲，店家不調(diào)整價(jià)格難以為繼，那么，店家可在核算成本的基礎(chǔ)上，對(duì)飲食和服務(wù)的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，并將調(diào)價(jià)內(nèi)容在消費(fèi)者能夠明顯看到的地方進(jìn)行公示。而消費(fèi)者面對(duì)店家的漲價(jià)信息，自然有自己的理解和選擇。最怕的是店家變著花樣，巧立名目，藏著、掖著、暗暗地漲價(jià)。大連這家烤肉店就屬于后一種漲價(jià)，自然引起消費(fèi)者的不快和反感。

    如果是因?yàn)楣?jié)能減排，店家就要漲價(jià)，就有點(diǎn)強(qiáng)詞奪理了。按說，節(jié)能減排是生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位經(jīng)常性的工作內(nèi)容和要求，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)科學(xué)發(fā)展的應(yīng)有之義。作為飲食服務(wù)單位，節(jié)能減排更是一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。應(yīng)該說，節(jié)能減排的投入，已經(jīng)包含在店家提供的飲食和服務(wù)中了，如果還要另收像炭火費(fèi)這樣的費(fèi)用，就如同買書本要付印刷費(fèi)，買衣服要掏裁剪錢，去飯店吃飯要交水電氣費(fèi)一樣，這豈不是讓人啼笑皆非的事。

    消費(fèi)者交了炭火錢，是否就意味著能做到節(jié)能減排了？從大連這家店看，收了炭火費(fèi)的消費(fèi)者用餐結(jié)束后，“炭火仍在燒，服務(wù)員并未及時(shí)收回。”可見，炭火費(fèi)只是店家巧立的一個(gè)名目，只要錢到手，誰(shuí)還管什么節(jié)能減排，節(jié)能減排淪為一個(gè)美麗的借口。

    這些年，在飲食服務(wù)單位，一些像炭火費(fèi)這樣的不合理收費(fèi)時(shí)有出現(xiàn)，如收費(fèi)餐具、收費(fèi)茶水、收費(fèi)包間、收費(fèi)開酒瓶等等，由于消費(fèi)者的無(wú)奈和無(wú)助，由于監(jiān)管部門的治理不力，這種為大眾所詬病的霸王收費(fèi)，竟然披上了合理合法的外衣，堂而皇之地進(jìn)店入室。在目前店家逐年增加，規(guī)模等次不一而足，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量參差不齊的飲食服務(wù)領(lǐng)域，這種現(xiàn)象似乎比較普遍，也成為行業(yè)的潛規(guī)則。面對(duì)這些不合理收費(fèi)，需要消費(fèi)者挺身論理，切實(shí)維權(quán)，需要管理部門嚴(yán)格監(jiān)管，嚴(yán)厲處罰，否則，當(dāng)這種以各種鬼怪理由漲價(jià)形成傳染之勢(shì)時(shí)，局面就不好收拾了。