記者從昨天召開的市政府常務會議上獲悉，新修改的《深圳市餐廚垃圾管理辦法》規定，對餐廚垃圾強制實施統一回收處理，將掐斷“地溝油”流回餐桌的源頭，引導餐廚垃圾流向生物企業實現資源再利用，讓“地溝油”變廢為寶。

　　餐廚垃圾的流向近年來一直備受關注。修改后的《辦法》在多個方面進行了更具可操作性的調整：

　　明令禁止餐廚垃圾非法處理利用，“禁止非法銷售廢棄食用油脂”，“禁止未經無害化處理直接用于飼養畜禽”。

　　部分恢復餐廚垃圾收運的行政許可，實行特許經營，強制實施餐廚垃圾的統一收運處理，規定“未經許可收運處理，將罰款5萬或10萬元”；考慮到我市餐廚垃圾日產量達到了1800噸，由1家企業經營收運難以承擔也容易形成壟斷，還規定“政府可根據需要將全市劃分若干區域分別授予不同收運處理企業經營”。

　　建立臺賬制度，明確要求餐廚垃圾收運處理單位準確、完整記錄收運垃圾、終端產品及設備和車輛情況，并按月向主管部門報送；要求收運車輛安裝GPS車輛行駛記錄儀，收運處理單位安裝在線監控設施，由主管部門進行即時監控。

　　值得一提的是，市民反映比較強烈的商場、超市過期食品也將納入餐廚垃圾統一管理。