木炭是指含有碳成份的生物質(zhì)材料經(jīng)過(guò)一定工藝炭化后得來(lái)的可燃性黑色產(chǎn)物。木炭用途十分廣泛，可用作燃料（如家庭炊事、取暖、燒烤、火鍋），也可用作冶煉，如煉硅、煉銅、制造合金鋼，作為生產(chǎn)炸藥、鞭炮、蚊香的原料，還可用作水果保鮮，保健，土壤改良，除濕，除臭等。  
　　按照木炭燒制原料不同，木炭分為原木炭和機(jī)制炭。  
　　 1、原木炭（又稱樹(shù)炭）：是用各種樹(shù)木的莖、干或根經(jīng)炭化而來(lái)，形狀不規(guī)則。木炭質(zhì)量直接由原料材質(zhì)決定。原木炭發(fā)熱量在5000-6500大卡左右，每公斤燃燒時(shí)間在80分鐘左右，燃燒時(shí)有煙、有異味，含碳量在65-75%；  
　　2、機(jī)制炭（又稱人工炭）：是將竹、木鋸末、邊角廢料、花生殼、稻殼、農(nóng)作物秸稈等廢棄物，經(jīng)過(guò)粉碎（直徑在6mm以下，如稻殼、鋸末不用粉碎）、干燥、高溫高壓過(guò)程，壓制成圓、棱或方形帶孔薪棒，然后經(jīng)炭化爐炭化而來(lái)，形狀規(guī)則。機(jī)制炭選料廣泛，取材低廉，原料可搭配使用。機(jī)制炭發(fā)熱量在7000-8500大卡左右，每公斤燃燒時(shí)間在200分鐘左右，燃燒時(shí)無(wú)煙無(wú)味，含碳量在75-85%；  
　　經(jīng)以上兩種木炭對(duì)比測(cè)試、使用不難發(fā)現(xiàn)，機(jī)制炭的含碳量高、發(fā)熱量大、燃燒時(shí)間長(zhǎng)，并且由于采用先進(jìn)的技術(shù)制作，機(jī)制炭硫、磷含量很低，燃燒充分，因此燃燒時(shí)無(wú)煙無(wú)味。由于機(jī)制炭在各方面均優(yōu)于原木炭，加之各國(guó)保護(hù)林木、加強(qiáng)環(huán)保等政策，近年國(guó)內(nèi)外用戶都逐步使用機(jī)制炭來(lái)取代原木炭，最終原木炭必將退出歷史舞臺(tái)。