隨著“家電下鄉(xiāng)”的推廣普及，最初由少數(shù)品牌所倡導的“廚房革命”如今已越演越烈。在搜房網(wǎng)近期舉辦的“廚房新革命”系列訪談中，記者發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士普遍認“廚電一體化”前景看好，但目前仍面臨著門檻不高導致品牌混亂、品牌跨行業(yè)整合能力低下、原有消費觀念難以改變等多方面的問題。

    門檻不高導致品牌混亂

    有業(yè)界人士曾用“低、散、亂、小”四字來形容中國整體廚房行業(yè)的現(xiàn)狀。行業(yè)門檻低、品牌不集中、缺乏統(tǒng)一標準、不知名的小品牌充斥市場，這是目前中國整體廚房行業(yè)給外界的普遍印象。

    據(jù)了解，在廣州員村二橫路口，不到100米的距離內(nèi)集中了歐派、歐典、迪諾等近20個有著亮麗洋名字的品牌，然而真正致命的大品牌卻沒有幾個。近幾年來，光是以“廚衛(wèi)公司”注冊的家居品牌和家電品牌就有數(shù)千家，打著整體廚房名號的企業(yè)大至坐擁數(shù)億資產(chǎn)的國際大品牌到只有十幾人的小手工作坊都有。

    由于進入門檻低，行業(yè)缺乏相關(guān)的標準規(guī)范，加之消費者對整體廚房概念的模糊不清，整體廚房行業(yè)在高速發(fā)展的同時其發(fā)展阻力難題也逐步顯現(xiàn)。對此，華帝市場部經(jīng)理熊矯認為建立技術(shù)上的壁壘很是關(guān)鍵，樹立一個更高的產(chǎn)品標準和行業(yè)標準是目前亟需解決的問題，“不要讓那些以次充好的產(chǎn)品影響到整個行業(yè)的消費氛圍”。

    捆綁銷售考驗整合能力

    中國整體廚房行業(yè)的現(xiàn)狀，大抵跟所有家居行業(yè)的所處的初步發(fā)展階段一樣，面臨的最大問題是行業(yè)標準的缺失。但隨著今年6月1日新廚衛(wèi)標準的推行，這些問題或許能得到緩解。只是，除了行業(yè)標準外，以“廚電一體化”為主要表現(xiàn)形式的整體廚房發(fā)展之路，仍然面臨著整合不同產(chǎn)業(yè)的難題。

    康寶廣州營銷中心營銷總監(jiān)周俊認為，整體廚房是以現(xiàn)代設(shè)計和消費理念為基礎(chǔ)，包括整體廚房和廚房電器兩方面的配套結(jié)合。然而，在“櫥柜家電一體化”基本上已成為業(yè)界對整體廚房詮釋的當下，不少整體廚房品牌僅能生產(chǎn)簡單的櫥柜，而將廚房電器電器這一塊的生產(chǎn)假手于人。由此一來，雜牌電器充斥整體廚房市場，櫥柜生存與廚電配套不相吻合，這些都為整體廚房的設(shè)計、安裝和售后帶來巨大的麻煩。

    “在整體廚房領(lǐng)域，以前專營抽油煙機的企業(yè)就生產(chǎn)抽油煙機，專營煤氣爐的就生產(chǎn)煤氣爐，整體性比較弱。”華帝市場部經(jīng)理熊矯指出，整體廚房的設(shè)計，精髓就在于“整體搭配”，只有櫥柜、家電成套系的搭配設(shè)計、生產(chǎn)，這才是真正意義上的整體廚房。因此，業(yè)內(nèi)人士指出，對于一些濫竽充數(shù)的小品牌來說，進入這個行業(yè)容易，但真正實現(xiàn)成配套生產(chǎn)卻很難，這也是為何整體廚房的“林子”很大，但“大鳥”卻沒幾個的原因。

    改變固有消費觀念和習慣尚需時日

    周俊認為，整體廚房是以現(xiàn)代設(shè)計和消費理念為基礎(chǔ)的。換言之，除了現(xiàn)代的整體配套和設(shè)計之外，區(qū)別于傳統(tǒng)的消費觀念和習慣是整體廚房得以發(fā)展的“養(yǎng)分”。然而，在海爾整體廚房天河旗艦店總經(jīng)理蔡建偉眼中，目前“廚電一體化”發(fā)展的最大困難正是消費者固有的消費觀念和消費習慣。

    “整體廚房”在消費者的眼中是一個新概念。消費者陳小姐向搜房記者介紹，她與她的朋友大多還是習慣于單獨購買櫥柜和廚房電器，如她家的櫥柜是歐派的，抽油煙機是華帝的，在她眼中，專業(yè)的品牌做專業(yè)的產(chǎn)品，這更能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

    但是，在近日搜房家居網(wǎng)與信息時報所發(fā)起的一項櫥柜消費聯(lián)合調(diào)查中，參與調(diào)查的6000多名網(wǎng)友就有超過7成表示，假如有需求，他們在購買櫥柜的同時，會考慮一并購買相配套的廚房電器，理由是省時能力。調(diào)查結(jié)果顯示，“專業(yè)的品牌生產(chǎn)專業(yè)的產(chǎn)品”，這個曾在消費者的觀念中根深蒂固的思維，似乎已有了很大改變。記者就此問題咨詢業(yè)界人士，他們指出，網(wǎng)上抽樣調(diào)查跟實際購買之間存在著差距，最終促成消費的原因是多樣的，要想改變消費者固有的消費觀念和消費習慣還需時日。

    記者手記：

    中國櫥柜行業(yè)第一人的雅迪爾櫥柜總經(jīng)理崔壽官在接受搜房記者采訪時曾表示，突破手工作坊式弱勢，進行產(chǎn)業(yè)升級是櫥柜業(yè)唯一出路。但對于以“廚電一體化”為主要表現(xiàn)形式的整體廚房行業(yè)來說，僅靠突破是不夠的。整體廚房行業(yè)和企業(yè)要升級發(fā)展，既要有可篩除弱小品牌的行業(yè)高標準、可供大企業(yè)遵循的行業(yè)新規(guī)范，還需要企業(yè)領(lǐng)導人有跳出原有范疇，整合多行業(yè)的魄力統(tǒng)籌能力，而萬事俱備以后，所欠的“東風”正是消費者適應(yīng)行業(yè)變化的新消費觀念和新消費習慣。