然而,正當孟凱欲在全國市場大展拳腳之際,2005年5月大股東金健米業卻要撤出,為了繼續獲得經營主權,我們必需購回這些股份。但哪里來這么多錢啊!一位接近孟凱的知情人士昨日回憶起當時的前景依舊感慨萬分。

　　為了購回金健米業的股份,集中發展最有潛力的北京市場,孟凱四處借款,并忍痛將已經運作得不錯的武漢,深圳和長沙的5~6家門店出售,共籌集了約2500萬按照1元/股的價格向金健米業收購下其所持有股份。

　　雖然當時損失了一些門店,但鑒于孟凱的堅持和湘鄂情業績的看好,之后,孟凱以回購金健米業時數倍的價格出售部分股權給了眾多小股東,獲得了資金支持。上述人士透露,經過數年的發展,目前北京,上海,長沙,深圳,成都,武漢等城市擁有約20家連鎖餐廳,以直營和加盟兩種方式經營。

　　開始上市夢想

　　我們上市的目標非常清晰,就是要打造標準化的中式餐飲。所以我們需要解決4個問題――優質門店的提升,后臺的研發配送,人力資源培訓和連鎖拓展。而募集資金就將用于這四大方面。湘鄂情高層昨日告訴CBN記者,其中包括對最重要門店定慧寺店的改造,該門店對于公司總體營收的貢獻占21%。第二方面是為了加強標準化建設,公司將新建湘鄂情綠色食品配送基地和食品加工配送工廠,第三則是在湖北與一所高校合作新建湘鄂情人力資源培訓基地,為今后拓展門店培養人力資源。當然,第四方面就是新增加6個連鎖門店,分別位于武漢,鄭州,西安和呼和浩特等地區。

　　孟凱的上市夢想似乎距離實現不遠了。證監會發審委日前審核通過了湘鄂情的首發申請。湘鄂情《首次公開發行股票招股說明書(申報稿)》顯示,保薦人為招商證券,公司擬發行5000萬股,每股面值1元,登陸深證證券交易所,發行后總股本20000萬股,預計資金約4.6億元。

　　孟凱目前是湘鄂情的控股股東和實際控制人,他直接持有本公司36.93%的股份,且通過持有深圳市湘鄂情投資控股有限公司90%股權而間接持有本公司30.07%的股份。即孟凱直接,間接合計控制本公司67%的股份。他被業界認為有望在IPO后,身價暴漲,躋身于中國餐飲富豪行列,與味千拉面的潘慰,俏江南的張蘭,真功夫的蔡達標等齊名。

　　2006年至2008年,湘鄂情分別實現銷售收入3.26億元,5.17億元和6.12億元,2007年和2008年銷售收入分別較上一年增長58.20%和18.37%;2006年至2008年,歸屬于母公司股東的凈利潤分別為1620萬元,5851萬元和6379萬元,2007年和2008年分別較上一年增長261.09%和9.03%.