主持人：前面咱們說到倪湘湘放假回到上海，開始做起了市場調查。調查什么啊？調查上海調酒師的培訓市場。原來啊，這倪湘湘在北京的調酒師培訓學校發現，諾大的北京只有很少的幾家專門培訓調酒師的學校，而且規模都很小。那么，上海會是什么樣的情況呢？這一調查不要緊，倪湘湘心里又萌發出一個更大的計劃。

　　倪湘湘在上海調查了一番，發現大上海的花式調酒師培訓竟然是個空白。

　　倪湘湘：我找了很多學校，我問了很多學校，都沒有，只有調酒，沒有花式調酒，那時候03年的時候沒有，沒有花樣調酒這個行業，

　　立刻，倪湘湘開始琢磨起一個計劃，在上海辦一個專門的花式調酒師培訓學校。

　　倪湘湘：我沒有算過能賺還是不能賺，我只知道這個地方沒有人教，沒有教這個東西的，肯定有需求，

　　這時候，離倪湘湘上完大學專科還有一年的時間，可主意已定，倪湘湘就在也沒有了繼續上學的念頭。高中退學讓父母受了一次打擊，這大學又是上了個半截，這回，倪湘湘比兩年前要慎重了，他給父母分別寫了一封長信，來表達自己的意愿。

　　倪湘湘：后來我爸看完之后，什么都沒說，說好吧。

　　倪湘湘沒有想到父親采取了不置可否的態度，但是，母親這次卻再三阻攔起倪湘湘。

　　鄭麗榮：做長輩的哪一個不希望自己的兒子在學校畢業，拿到畢業證書，回來就是開心了。我說你想想，你跟你爸爸做生意不是挺好嘛，你為什么自己去闖呢，倪湘湘：她都一直說，你還是回來幫你爸做事吧，這里有一攤的事情，但我還是要走我自己的路，

　　主持人：倪家是有家業的，也希望兒子來接手家業，但是，這倪湘湘卻有自己的想法，很快，倪湘湘第二次辦理了自己的退學手續，準備回上海創辦一所專門培養花式調酒師的學校。辦培訓學校就得有專業的教師，倪湘湘很自然想到了黃氏兄弟，但他們呀放棄現在的工作去上海嗎？

　　這一天，倪湘湘和黃剛、黃鑫兄弟一見面，直截了當地說出了自己的想法。

　　倪湘湘：我說我們走吧，回上海闖，我說你們現在出去也就一千多塊錢工資，在北京發展怎么樣大家誰都不知道，還不如跟我一塊回上海，

　　本以為動員黃式兄弟會費一番口舌，可沒想到，倪湘湘的把計劃一托出，立刻得到了黃史兄弟的響應。

　　黃剛 黃鑫：因為他給人的第一感覺就是生意人，然后腦子里的東西比較多，因為我們主要是玩技術活的，因為在北京也待了三年，那時候也挺喜歡在北京待的，但是我感覺在上海來發展比較有前途，年輕人嘛，都想換一個環境可能是這樣。

　　有了黃家兄弟的加盟，倪湘湘心里就有了底兒了。在他看來，老師有了，錢也不缺，那兒放著自己賺的十幾萬呢。三個剛剛20歲的年輕人憧憬著未來沖進了上海灘，可沒想到，事情遠遠沒有那么簡單。

　　倪湘湘：我只知道發證的是勞動局，很迷茫，我也不可能去辦一所學校，我也沒有這個能力去辦這個學校，我辦學校要多少錢，要多少設備，要多少資金，我一概不知道，

　　主持人：原來，按照有關部門的規定，辦職業培訓學校需要有很多要求，例如校長需要大學本科畢業，有校長任職資格。而這些，倪湘湘一無所有。本來滿懷信心的倪湘湘無論如何也沒有想到，這辦學校的頭一步，他就邁不開了。怎么辦呢？

　　倪湘湘：我想跟人家學校合作吧，因為他們學校沒有花式調酒，我們有，我們合作一把，我來提供老師，你來提供場，你來提供資質，當時我找了幾個學校，黃剛 黃鑫：人家一看你們三個小孩子，我們去找一些學校，一看你三個小孩子只會花式調酒，其實什么也不懂，其實當時說話各方面，就覺得欠缺很多，你只會技術，沒有任何的東西，所以說別人就算了

　　想自己辦學校不成，和其他人合作也沒有找到合適的。一事無成，可人總要生活啊。沒辦法，三個人只能一邊找工作，一邊琢磨辦學校的事情。

　　黃剛 黃鑫：剛開始的時候真的是挺氣的，我們最開始也嘗試去找個酒吧工作啊，不是說工作，在酒吧里面表演也可以啊，人家一去，你們是干什么的呀，我們是調酒師，花式調酒，什么是花式調酒啊，我們隨身都帶這一些工具嘛，那你表演看看吧，那時就是有塑料瓶嘛，不可能背著真瓶，這跟雜技差不多嘛，怎么怎么樣，反正就是覺得聽著很難受。

　　學校還沒萌芽，眼看就要被滅，到了這會兒，黃氏兄弟嘴上不說，心里也開始忐忑起來。

　　黃剛 黃鑫：因為有人叫我們也回去，你們在上海混不下去了，回我這里來，以前北京的老師啊那些，其實都不想讓我們走，走之前他們都說你們在上海混不下去，回來。

　　而此時，倪湘湘一邊自己做點其他的小生意，一邊等待找到其他學校合作的機會。不但如此，倪湘湘委托愛澳大利亞工作的姐姐，給黃家兄弟買來世界高水平花式調酒師的演示光盤，讓兄弟倆學習。

　　黃剛 黃鑫：當時因為國內這些資料非常少，基本上可以說沒有，我們是中國唯一最先有這些DVD的人，所以說我們的進步就非常快，天天練習啊，，

　　主持人：三個年輕人一邊做著其他的工作，一邊邊繼續尋找合作的學校。在這期間，黃家兄弟盡可能的尋找機會參加國內外的調酒師比賽，竟然不斷取得成績。慢慢的，黃家兄弟的調酒技術在上海有了名氣，半年之后，倪湘湘覺得時機成熟了。

　　黃家兄弟有了名氣之后，盡管沒有專門的學校，但還是有一些人募名來找他們學習調酒。倪湘湘把辦學校的事情再次提到了議事日程。這次，他干脆選擇了自己辦學校。倪湘湘采取了一種迂回的方式。聘請了一位有資格的人來做學校的校長，而自己是法人代表。當倪湘湘來到有關部門辦理手續，他沒有想到，自己還是讓對方吃了一驚。

　　倪湘湘：當時他們一拿過來這個法人一看，84年，才21歲啊，就這樣的，很差異，但是我們的資料都齊全的，場地也齊全，設備也齊全。當時，是他們也給機會了，因為我畢竟跟人家合作過，有一定的經驗，已經有一定的生源了。

　　2005年，倪湘湘的巴克思調酒師培訓學校正式在上海成立。黃式兄弟也成學校的活廣告，果然正如倪湘湘所料，學校一開張，立刻吸引了很多年輕人的目光。

　　倪湘湘：隨著黃氏兩兄弟名氣越來越大，在全國名氣越來越大，比賽各種拿獎的情況之下，生源一下子不愁了，黃剛 黃鑫：光花式(調酒)的話一年估計得有，幾百人吧，因為我們是滾動開學。

　　主持人：一年過去了，倪湘湘邊工作，邊開始繼續讀成人業余大學，為自己做知識儲備。2005年年底，倪湘湘又有了新的念頭，巴克斯有了規模，培訓市場還能做別嗎？2006年這一年，隨著大學畢業生就業壓力逐年增大，職業培訓市場也是異常火暴。倪湘湘開始有意擴大自己的規模，開辦了廚師專業，試水培訓市場究竟還有沒有發展的空間？

　　在倪湘湘看來，自己的巴克斯調酒師培訓學校僅僅是市場的一個冷門，無法做大。培訓市場領域很廣闊，可究竟自己能不能適合呢？可這一試水不要緊，市場完全出乎他的意料。

　　倪湘湘：當時本來冷冷清清的一個學校，做了不到一年，就住不下了，把兩間教室當成寢室。

　　這下，倪湘湘有了信心。2007年底，倪湘湘在上海虹口區創立自己的培訓基地，取名上海新思職業技能學校，開辦了廚師、西點，咖啡等其他專業，短短三個月的時間，學員就達500多人。

　　倪湘湘：很成功，我覺得非常成功，起碼一個月就已經很火了，