在五華縣岐嶺鎮朝陽村一個叫新鮮坑的山窩里，有一個經營面積達100多畝的小莊園，莊園里住著一對華南農業大學畢業的青年夫婦———蔡勝東和胡梅娣。自2003年以來，他們長期居住在山上管理柚果、發展養畜業，帶動鄉親走農業開發脫貧奔康之路。

　　31歲的蔡勝東是岐嶺鎮鳳凰村人，1997年畢業于華南農業大學畜牧獸醫專業。畢業后就業于汕尾市進出口公司下屬的一個畜牧企業，而他的女友，來自韶關的同班同學胡梅娣則安排在華農大實驗獸畜場當技術員。當時兩人的月收入都在2000元以上，日子過得還算舒適安穩。

　　2000年蔡勝東回家過春節，看到村里不少鄉親由于無收入門路，生活過得非常艱苦。他想，山區發展種養業大有前途，何不發揮自己的專長，幫助鄉親們開辟一條致富門路？他的想法得到了親人和女友的支持。春節過后，蔡勝東、胡梅娣各自向工作單位辭了工。胡梅娣還在父母兄妹的陪同下來到五華縣岐嶺鎮與蔡勝東辦理了結婚手續?；楹?，他們在家中辦了個養雞場，年出欄在2萬只以上。養雞場辦起來后，不少村民前往咨詢養雞技術，小兩口總是耐心細致地給予傳授。

　　2003年春，五華縣農業局決定將興辦在岐嶺鎮朝陽村新鮮坑已進入掛果期的柚果場轉讓承包。蔡勝東幾經勘查，與農業局訂下了承包合同，決心在山上安營扎寨干出一番事業來。夫婦倆一并住進了建在山腰上的管養房，每天起早貪黑管理柚果。農業局原來已在山上建有兩個豬舍，蔡勝東夫婦進山后，馬上對養豬場進行維修改造，并且添置了一批設備，當年養豬出欄500多頭，去年和今年達600多頭。他們還在山上興建了兩個沼氣池，綜合利用，變廢為寶。3年間柚果年產量達到19萬公斤至20萬公斤。

　　今年初開始，蔡勝東夫婦又投入50多萬元，在擴大原有肉豬豬舍的基礎上，通過精心設計，動手在山上興建包括配種懷孕舍、保育舍、下娩舍共500平方米的良種繁殖場，并且從外地引進50頭二元雜交母豬，同時還興建了飼料加工場，計劃從明年開始實行自繁自養，以減少病源，降低成本，增加效益。今年6月，一場突如其來的暴雨將他們新建200平方米的豬舍沖垮，直接損失達3萬多元。但他們毫不灰心，大雨過后又請來工人將豬舍蓋了起來。如今，排列有序的新豬舍已初步建成，山上2400株柚樹碩果累累。