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健康概念多 飲用水酸堿值對身體無影響

發布時間:2010年11月26日 來源:《市場導報》

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    飲用水市場,健康概念層出不窮。有商家曾突出宣傳pH值偏堿的水更利于健康。這讓很多消費者在選用包裝飲用水時,具有了一定的傾向性,而事實上,飲水的酸堿值對身體健康并不會造成影響。


    于2009年10月開始執行的新版《飲用天然礦泉水》國標(GB8537-2008),即引起了業界和消費者的關注,其中的一項重要內容是,原標準中要求標示pH值范圍的規定被取消。


    北京大學公共衛生學院李可基教授指出,水里的pH值一般呈現中性,弱酸性或弱堿性,其變化相對于人體的中和能力來說非常微小的,對健康影響可忽略不計。


    李可基說,人們吃的食物所含的酸堿物質數量遠遠高于飲水酸堿物質量。身體有著很強的緩沖能力,保障人們吃很多酸性和堿性食物的同時,仍然保持健康。飲水更不必拘泥,譬如說,果汁是pH為酸性的飲品,但誰能說長期飲用果汁對身體有害嗎?


    針對有些人提出的《GB5749-2006生活飲用水衛生標準》中規定pH值在6.5~8.5之間的意義,李可基教授則表示,這個規定主要是出于管網的考慮,是為了避免管網的污染和確保消毒工藝的效果而設立的指標,和飲水健康本身沒什么關系。


    李可基認為,飲水健康最重要的不是計算飲水的酸堿性,而是要注意水的安全潔浄和礦物質的補充。消費者在購買包裝水時,要注意是否有衛生許可證和食品生產許可證,是否通過了質量安全認證。購買天然礦泉水時,還要注意其是否帶有符合GB8537的標志。


    飲用水市場,健康概念層出不窮。有商家曾突出宣傳pH值偏堿的水更利于健康。這讓很多消費者在選用包裝飲用水時,具有了一定的傾向性,而事實上,飲水的酸堿值對身體健康并不會造成影響。   于2009年10月開始執行的新版《飲用天然礦泉水》國標(GB8537-2008),即引起了業界和消費者的關注,其中的一項重要內容是,原標準中要求標示pH值范圍的規定被取消。  北京大學公共衛生學院李可基教授指出,水里的pH值一般呈現中性,弱酸性或弱堿性,其變化相對于人體的中和能力來說非常微小的,對健康影響可忽略不計。  李可基說,人們吃的食物所含的酸堿物質數量遠遠高于飲水酸堿物質量。身體有著很強的緩沖能力,保障人們吃很多酸性和堿性食物的同時,仍然保持健康。飲水更不必拘泥,譬如說,果汁是pH為酸性的飲品,但誰能說長期飲用果汁對身體有害嗎?   針對有些人提出的《GB5749-2006生活飲用水衛生標準》中規定pH值在6.5~8.5之間的意義,李可基教授則表示,這個規定主要是出于管網的考慮,是為了避免管網的污染和確保消毒工藝的效果而設立的指標,和飲水健康本身沒什么關系。  李可基認為,飲水健康最重要的不是計算飲水的酸堿性,而是要注意水的安全潔浄和礦物質的補充。消費者在購買包裝水時,要注意是否有衛生許可證和食品生產許可證,是否通過了質量安全認證。購買天然礦泉水時,還要注意其是否帶有符合GB8537的標志。


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