全聚德(002186)在中小板也遭遇對手了，同為餐飲企業的湘鄂情(002306)在中小板掛牌上市。雖然，其首日收盤比發行價上漲了41.32%，在近期的新股中只能算是中下水平，但湘鄂情老板孟凱的持股市值依然接近26億元，暫時超越了俏江南的張蘭，成為內地餐飲富豪第一人。

　　在湘鄂情(002306)上市前，全聚德(002186)穩坐A股餐飲第一把交椅，然而昨天，擁有145年悠史歷史的全聚德被15年創業史的湘鄂情刷了下去。湘鄂情的首日表現比較平庸，以26.66元開盤后，僅短暫沖高28元，其后大部分時間處于緩慢回落的狀態中，尾盤略微上翹至26.71元，才勉強收了根陽線。即使這樣，按收盤價及總股本計算，湘鄂情的總市值也一舉達到53.42億元，超過了全聚德的43.91億元。

　　湘鄂情發家從大排檔起

　　由于全聚德和西安飲食(000721)是國有控股的背景，因而湘鄂情也成為A股首家民營中餐公司。相比全聚德悠久的歷史，湘鄂情書寫的幾乎就是“暴發史”了。湖北人孟凱不滿于在工廠做工人的現實，1988年南下深圳闖蕩，沒文憑沒職稱的他在1994年開了一個大排檔，居民區里40平米的小屋、四張臺子、二手空調。白手起家干了三年，1997年終于排檔原址上開了第一家名為湘鄂情的大酒樓，生意日漸興隆。1999年，孟凱又擴張到了北京。

　　15年市值超過50億

　　目前，孟凱直接持有5539萬股湘鄂情股權，而他控股90%的深圳市湘鄂情投資控股有限公司也擁有4511萬股，孟凱個人實際共持有9599萬股湘鄂情的股份。按照昨天的收盤價計算，持股市值高達25.64億元。而從整個湘鄂情的總市值看，40平米的大排檔發展了15年后，借助A股市場高估值的魔力，已經變成了53.42億元。這不僅將A股市場中的全聚德、西安飲食遠遠拋在腦后，也超過了在香港上市的小肥羊(00968.HK)。

　　餐飲企業的上市風起

　　盡管2007年后，東來順、譚魚頭、俏江南、小南國、大娘水餃、一茶一坐、真功夫、麗華快餐、重慶小天鵝等許多餐飲企業就已經在謀求上市，并紛紛引入了風險投資。而今年又傳出了蘭州的拉面店們計劃組團上市的消息，真切地反映了餐飲業老板們想借助資本市場實現財富飛躍的迫切欲望。

　　股票上市財富一夜暴升

　　今年10月，中國飯店協會發布的《2009中國餐飲企業調查報告》中，中國餐飲品牌前十強依次是：杭州飲服、杏花樓、小肥羊、全聚德、俏江南、廣州酒家、小南國、迪歐咖啡、向陽漁港、梅龍鎮，湘鄂情還根本排不進前十。

　　在剛發布的2009胡潤餐飲富豪榜上，味千拉面的老板香港女人潘慰以30億的身價占據榜首，亞軍是俏江南的女老板張蘭，身家25億。在這份榜單上，孟凱原本進不了前十，但昨天他一舉超過了張蘭，暫居香港籍的潘慰30億之后，成為內地餐飲富豪第一人。