大連市近日正式啟動城市中心區(qū)餐廚垃圾處理廠，工程選址于甘井子區(qū)革鎮(zhèn)堡街道夏家河子村，位于夏家河子污水處理廠二期北側，東臨夏家河子污泥處理廠，規(guī)劃占地面積約6.25公頃。

餐廚垃圾提煉出的“地溝油”、飼養(yǎng)出來的“垃圾豬”都嚴重危害人民的身體健康，帶來嚴重的食品衛(wèi)生安全隱患。據統計，目前大連中心城區(qū)每天排放餐廚垃圾638噸，社會排放587噸，大專院校排放51噸。

對餐廚垃圾進行規(guī)范化收集和處理，可直接減少“地溝油”、“垃圾豬”流入市場的數量，從源頭上阻止有害物質進入人類食物鏈，為保障食品衛(wèi)生安全和市民身體健康奠定基礎。據介紹，餐廚垃圾被運至處理廠后，經過厭氧消化處理，就會產生出新的“清潔能源”——沼氣，經凈化后可并入燃氣管網；沼液送入污水處理廠處理達標后排放；沼渣干化后可用做營養(yǎng)土。

由于我市餐廚垃圾收運體系尚未建立，還不能在短期內實現餐廚垃圾全量收集。大連中心城區(qū)餐廚垃圾處理廠將分兩步進行建設。。首先利用已建成的城市污泥處理廠的剩余能力，每天處理200噸餐廚垃圾，作為應急工程；第二步，在夏家河子地區(qū)建立總規(guī)模為日處理能力達600噸的餐廚垃圾處理廠，先期啟動一期工程，日處理能力達到300噸，適當時期開始建設二期工程。

對餐廚垃圾進行規(guī)范化收集和處理可以有效遏制餐廚垃圾進入不法商販手中，從源頭上抑制不健康的養(yǎng)殖業(yè)和制假販假活動，減少“地溝油”、“垃圾豬”流入市場的數量，從源頭上阻止有害物質進入人類的食物鏈，該項目的建成將對保障食品衛(wèi)生安全和市民的身體健康奠定基礎。